猫とワタシ

ashida coffee

コーヒー豆は種。太陽と大地のエネルギーいっぱいで作られます。人・環境を大切にしたコーヒー豆を焙煎します。

この記事のみを表示する工房openでした⭐

未分類


今日は工房オープンでした
なかなか会うことの出来ないお客様もお越しくださいました
お薬師さんの手作り市の頃からずっと支えてくださったお客様です
5年ぶりに会ったようで
嬉しさひとしおでした
本当に本当に感謝です⭐



昨日は母の病院日
担当の先生との楽しい時間でした。
楽しい、というのもおかしな話ですが
暗くなればいくらでもなれるので
近頃は何もかもを楽しんでいます
笑います
担当の先生も笑ってくれると心底嬉しい。

明日が来るかなんてわからない
今。今。今を楽しもう
生きてることも奇跡的。

そう思うと
なにもかもが違って見える。








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この記事のみを表示する昨日のこと

あたたかに


昨日の工房オープンでは、お客様3組+1名(友人)の方々が
お越しくださいました
ありがとうございます!
時間が重なると、せまーいスペースにぎゅうぎゅう。
m(_ _)mすみません


昨日はお客様がご自分の珈琲お道具をお持ちくださり
コーヒーの旅へ出発しました
お客様のお道具に興味津々。
スヌーピーが可愛かったり
お客様のミルで挽かせてもらったり。
カリタのドリッパーで淹れたのも久々です。

私とお客様がまったく同じ条件でドリップしました
豆はブラジルプレミアムショコラ フルシテイ。
ご自宅でお客様が美味しくなることが大成功!
それに尽きます。

どうだったかなあと思っていたところに
メールです。

大成功♥

バンザーイ バンザーイ🙌























この記事のみを表示する本日工房オープン

Daily




本日土曜日工房オープン

ご予約はお二組。

蚊が出てきました

蚊取り線香は焚いていますが

林の中を刺されないよう

虫除けスプレーして

駆け上がって下さい。






この記事のみを表示するアイスコーヒーの季節ですね

coffee


アイスコーヒーを飲みたい季節になってきました
先日、コーヒー屋さんのリキッドアイスコーヒーを購入し研究に入りました❗
リキッドアイスコーヒーに美味しいイメージがなかったのですが
このお店のはなんだか美味しいです。
美味しいというか、魂みたいなものを感じました❗

ということで、毎年のようにアイスコーヒーネタを書いていながら
毎年、完成していないわたくし。残念。

スペシャリテイのアイスコーヒーも良いですが
深い苦味の美味しいアイスコーヒーもやはり良いですね。

ブラジルの深煎りで研究に入っていますが
途中経過として
ドライオンツリーの深煎。
ボデイがしっかりしているので
いいです❗

blogに載せていなかった、新しいブラジルのコーヒーも
やわらかい深煎りですが、こちらもグッドです。

で、これを、水出しポットの実験に入るのですが、、
道は長い。
自宅で水素水生活に入り
水素水コーヒーにすっかり魅了されています。
コーヒーのいいところがよく出てくれます。

まずは普通の浄水で、ブラジルのどれかを水出しします。
昨年は、ぬるい温度の水出しアイスコーヒーに満足しましたが
今年は ザ 水で どこまでいけるか、、






本日の一枚。


この記事のみを表示する丁寧な味

coffee



6月のブレンド
風待月

気になって試飲ーーー

味はさておき

丁寧に淹れたコーヒーってこういうことをいうのかも、と

自分で淹れての 初めての感覚です

毎日 タイマーを傍らにドリップしてきて

今日は淹れてる最中のコーヒーの落ち方が

全然違いました❗

お店の味だ⭐

亀山さんの器が、これまたとてもいい!(三輪田窯)

何か感触を感じるぞー!おー!エイエイ!