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ashida coffee

コーヒー豆は種。太陽と大地のエネルギーいっぱいで作られます。人・環境を大切にしたコーヒー豆を焙煎します。

新メニュー


☆☆☆スペシャルテイコーヒーに新しく追加します

SP⑦ コロンビア ナリーニョ エルブラン ✳トップスペシャルテイ
200g 1300円
焙煎当初、果実味優勢で一般受けしないかしら?と
と思いました。
しかし、10日間を経て、
バランスよくなり甘さやコクも出てとても良い感じです
コロンビアコーヒーの、美味しいのを最近探していました。
出会えました!
焙煎は、フルシテイフレンチ。
きつくない果実味で、上品な甘さ、コク。
フレンチ寄りなので、苦味もほどよくあります。
仕入れた途端に、仕入れ先で売り切れになっているので
次の入荷が出来ないと残念ですが
スペシャルテイコーヒーや、浅煎りではない果実の甘味が
お好みの方へおすすめします。
おすすめの焙煎はフルシテイフレンチですが
フレンチでも負けないボデイ感を匂わせます。
フレンチ好みの方はチャレンジお待ちしています!


✳✳✳

スペシャルテイコーヒー、続々と仕入れました。
味のチェックに時間をいただき、
blogアップまで時間を要しています。
次はコスタリカ ハニーの予定です。
美味しいコーヒーを飲むと本当に幸せです❤

わたしの焙煎機のクセと、豆のポテンシャルの引きだし方。
そこがとっても大事だと今年は大きな収穫を得ています。

また、11月のブレンドも良いかんじで
製作が続いています。
スペシャルテイのエルサルバドルシャングリラを使い
チョコレートっぽい味になりそうです。
楽しみにしていてください。












居場所

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一日工房にいて
誰にも会わないと
淋しいのは間違いない。
なんだかでも、
居場所のようなものが
ずっとない。
それは
私の性格の問題が大きく笑
それもわかっててのこと。
やはり
間違いなく
社交的な性格は人生を楽しめる。
本当にそう思う。
ただ、いろんな人がいるわけで笑。
内向きな性格なので
そういう方々にぴぴと合う気もする笑
でも、みんな内気だから
どちらも動かないと
交わらず😆
考えすぎても仕方ないので
いわゆる波動が合うとこを
探して
これからも生きましょう、皆様。
父が転勤族で
専業主婦の母は楽しんでたことを思うと
ジプシーのように
さまよいあるく人生も
合ってるのかな、なんて思います。
環境さえ整えば
焙煎機抱えて
どこででも
仕事できるんだなあと
思ったりします笑





ビワの葉風呂

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義父が座骨神経痛かもという。
うーむ。
庭にビワの木があるではないか‼
ビワのお灸は専門知識が必要だ。
ビワの葉を使った蒟蒻湿布もある。
わたし、お風呂にビワの葉を10枚ほど入れてみました。
昨晩、ものすごく熟睡。
2日目の今日。
お風呂のお湯が昨日よりいい感じで、
温まり方が明らかに違う!
上がったあともポカポカの持続が続く。
入浴中は
葉っぱのツルツルしたほうを
顔に当てたり
頭に当てたり
お腹に当てたり
気になるところに。

自然療法がとても好きなのですが
たいして実行していなくて😱

ビワの葉のお風呂は
私に、もしかして
何か良いかも‼と、
まだ2日目ですが思いました。

本当になんだろう、このポカポカは。。
普通のお風呂と全然違う。。




私にとっての充実した時間

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ビーチクリーンに初めて参加しました。
実は若い頃からの念願でした笑。
ようやく叶いました。
場所は
亘理 鳥の海。
30名ぐらいの方が参加されていました。
サーファーの方も多く、
ウエットスーツのままで、拾っていました。

わたしは1時間で大きなゴミ袋2袋弱。
ほとんどが、ペットボトル、プラスチック製品です。

自然に還れないという意味を
体感しました。

また、近所の調理師専門学校の文化祭にも行ったところ
食品添加物の展示に
本当に怖くなりました。
数年たっても腐らない実験結果の、おにぎり、サンドウイッチ。
わたし自身、出来る範囲でですが
摂取は少ない方だと思います。
外食をあまりしないのも、そんな理由から。

ビーチクリーンに参加し
現在の食生活に触れ
政宗公など食の歴史にも触れ
有意義な時間をいただきました。







追記

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調理師専門学校で展示されていました。

体と心の健康のためにも
一考願います。

と、記されています。