FC2ブログ

ashida coffee

コーヒー豆は種。太陽と大地のエネルギーいっぱいで作られます。人・環境を大切にしたコーヒー豆を焙煎します。

GW休業日のお知らせ


いつもありがとうございます。
GW、下記の日にちを休ませていただきます。。

⚪4月ーーー27日 28日 29日
⚪5月ーーー 3日 4日 5日 6日


GW前の為でしょうか、予想外にご注文が重なっております。
発送まで少々お時間がかかります旨、ご了承ください。

下記のコーヒー豆は在庫切れとなっております。
GWが明けましたら、順次入荷します。
1、カフェインレス
2、エチオピアイルガチェッフェG2
3、無農薬ブレンド










ブレンドづくり


今朝のコーヒーは4月のブレンドを飲んでいます。
ケニアが50%入っています。
春らしさをさりげなく出したくて
花の香味のケニアを贅沢に使いました。

毎月のブレンドづくりに着手して3年目に入りました。
先日のように、スランプに入ることもありますが
今朝、4月のブレンドを飲んで思ったことがあります。
ケニアはいわゆるスペシャルテイコーヒーです。
シングルで評価の高いコーヒーです。
ただ、私には強い。強すぎるのです。
その強さをやわらげてくれるのが、ブレンドです。
一昔前はブレンドというと安価なコーヒー。
私はまったく考えが違います。
ブレンドのほうが、手間隙もかかるし、
味に複雑性がうまれ、楽しいもの。
舌のうえで色々なコーヒーの味が顔を出してくれます。
何よりも、その時に良いなあと思うコーヒー豆を使えるのも
大きな魅力です。
コーヒーが美味しいと、ご機嫌です🎵
4月のブレンドはリピートしてくださるお客様もいらっしゃいます。
本当に嬉しいです。

さて、このケニアを使い、ブレンドを作ったメゾンレクラさん。
4月22日に1周年だそうです。
わたしはお付き合いさせていただいたのが最近ですが
ご存知の方がとても多いお店です。
イベントをなさるそうなので、是非お出掛けください。
わたしも有り難いことにお声がけいただきましたが、
コーヒー豆をしっかり作って、ご協力したいと思います。
華やかなイベントなので控えさせていただきます。。
雰囲気を壊すと申し訳なくて。。
メゾンレクラの店主さま、とてもあたたかくて優しい方です。
だから、ブレンドも請け負いました😉

メゾンレクラさん



4月のお知らせお手紙

  • CATEGORYDaily
  • COMMENT0
  • TRACKBACK0
毎月のお知らせお手紙が
4月に入って書けなかったです😢
今日、書くことが出来ました。
今日のお客様から同封しています。
しがない独り言も綴っています。

GWについて


GW期間、焙煎を休む日がございます。
出来ましたら、お早めのご注文をいただけますと助かります。

4月のブレンドは販売期間が短かったので
5月も同じブレンドで参ります。
春らしくお花の香りがさりげなく出るように作りました。
200g 1100円です。

⚪トミオフクダーー販売終了
⚪メキシコシエラマードレーーーーおやすみ中
シングル(単品)メニューに、入れ替わりはほとんどございません。
メニュー詳細は、芦田珈琲HPをご覧いただけますと幸いです。


シングル(単品)に飽きてくることもあると思います。

深煎りのブレンドですと、本町のAzuki cafe(ハンドメイドショップ)さんにて
販売がございます。
時々、お客様から私に直接お電話をいただきますので
深煎りブレンドがお好みのお客様にご支持いただいているのかも
しれません。ご賞味ください。


やや深煎りのブレンドですと、泉区館の、メゾンレクラさん。
芦田珈琲を知っててくださるお客様が
コーヒー豆をお買い求めにおみえになるそうです。
大変びっくりしましたが、嬉しく有り難く思っています😢


無農薬、有機栽培だけのブレンドですと、
青葉区中央の、オーガニックショップレストランの、おひさまやさん。
もう何年もお世話になっていますので
芦田珈琲の中では、定番ブレンドと言えそうです。


そのお店によって、指針があります。
ブレンドの個性があります。
オーナーさんの考えをお聞きして
ブレンドを考案しています。
最初にブレンドをつくって終わりではありません。
むしろ、そこが始まりです。
農産物のコーヒー豆は毎年、味が違います。
したがって、同じブレンドをつくればいい、という
安直なことではないと私は思っています。
その時その時に良い豆を見極めているつもりです。
なかなか根気のいる作業です。

上記の理由も鑑みて、
是非、各店のオリジナルブレンドをお楽しみいただけますと幸いです🌸









戻ってきました

  • CATEGORYDaily
  • COMMENT0
  • TRACKBACK0
今朝からコーヒーが美味しく感じられるようになりました。
舌が炎症おこしてたのが原因かと思います。。

⚪4月のブレンド、明日チェックして
味が良ければ発売致します☺

⚪ブラジルトミオフクダドライオンツリー。
発売前に手元の在庫がなくなってしまいました!
仕入も出来ない状況です。
改めてお知らせ致します。

⚪グラムの表記
少し前から、焙煎日や内容量の表記をしています。
グラムについては、注文焙煎のため、いつも多目に焙煎します。
200gピッタリに仕上げるのは至難の技です。
生豆250gを投入して、
出来上がり量となります。

本日、お客様から、多いです、と言っていただいて、
気づいていただけて良かったです。

ポイントもつかない芦田珈琲ですので、
せめてもの御礼です。
特に、毎月ご利用のお客様などには
少しでも、私の気持ちをお返ししたく思っています☺

200g以上、入っていたら、ラッキー❤と思ってください。
1杯、2杯、多目に飲んでいただけます🎵