ashida coffee

コーヒー豆は種。太陽と大地のエネルギーいっぱいで作られます。人・環境を大切にしたコーヒー豆を焙煎します。

凍らない朝

  • CATEGORYDaily
  • COMMENT0
  • TRACKBACK0

今朝のまめ散歩は暖かかったです。
ぎんちゃん、はなちゃん、3才黒柴、そらのお母さん、
たくさんのワンコに会えました。

今日は納品のみで焙煎できない日です。
明日は、energyさん、ぐりーんひるずさんなどなどへ
向けての
焙煎に勤しみます☺

昨日朝に仕込んだ、ホエーからのリコッタチーズは
わたし満足のもと無事に完成しました。
自己満足は大切です(笑)。
自分が食べるだけなので☺

ここのところ、ちょっと悶々としてたようで、
昨日コーヒー豆を渡しがてら、友人に会って
元気になってしまいました。
なんてことない会話なのに。
喋ると気分が晴れる。
友人はずーーーーーーっとお客様でもあってくれて
本当に感謝しかない。
数少ない友人。
話がわたしのツボで笑えるのも嬉しい😊

ひとり暮らしの高齢者
だったり
人つきあいが苦手で
内にこもり、
悶々としてしまう人の気持ちが
ものすごくよくわかる芦田珈琲でした!







今日もお疲れ様でした

  • CATEGORYDaily
  • COMMENT0
  • TRACKBACK0

今日も1日お疲れ様でした。
今日は気持ちがあっちこっちに行って
大変な日でした。

です。

ひとりでいるのが好きなので
その選択をしても
やっぱり
誰かといる嬉しさもたまにはほしかったり。
わがままですね。

今日は午前中にコッピアさんに納品しました。
納品に行けるとこ、行けないとこ、
色々また考えさせられて。
距離とか関係なく
お世話になってるお店さん全部に
納品に行くべきなのに。
相変わらず私はだめだめです。笑。

午後は焙煎三昧です。
かめかふぇさんのも少し焙煎しましたよおおお!
ちかいうちに行くんだ、かめかふぇに。絶対に。
もうずーーーっと会えてない。

なんか、わたし、キッシュが好きだと判明しました。
樹の下さんの野菜ゴロゴロのキッシュが懐かしい。
ずいぶん食べてなくて、
なんだか、ずっと思い出してます。

クロスロードさんのキッシュも
ちゃんと
クロスロードさんに納めてるコーヒーといっしょに
味わおう。

昨年より、時間をつくりたい。
コーヒー豆を扱ってくださるお店の皆様に会いたい。
神様への懇願に近い。

それと、
昔より
焙煎が少しは上手になってきたから
昔より
わずかな自信をもって
どこか
ベースをつくって
月に一度でも
販売したい笑。
販売したいというより、
やっと、
そういうことを
合致の上で
やってもいいんじゃないかという
スタートライン。
今まではお客様に恵まれただけ。
本当にお客様がよい方ばかりだった。
本当にそれでしかない。
私の技量は全然だめだった。
本当にそう思う。


自信がつくまで時間がかかりました。
今も完璧ではないけど
昔より、よくなった。

自信のない頃から
いてくれたお客様に感謝しかないです。

今日はやたらに泣ける日でした。
ははは。



公開日記

  • CATEGORYDaily
  • COMMENT0
  • TRACKBACK0

blogが日課のようになってきました。
これじゃあ公開日記ですね笑。
小さな行動範囲のなかで
それなりに色々起きるし
思いつく。考えつく。
それを文字におこす。
それだけのことです。
誰かに教える、とかそういうのは
私がちっちゃい人間なので出来なくなってきました。
ただ、日々のことを綴る、という。
そんな程度です。

コーヒー屋さんをまがりなりにもやっていますが、
そこで、誰かに認めてほしい気持ちもあるんだなと
そんなことを思いました。
実際は、家事あり、親の世話あり、
やってることは他にもあり、
それも立派な仕事だなあと思いました。
どうしても、華やかな?笑、ことで
人にアピールしたくなるものなのかもしれません。
親のお世話なんて、堂々と書けませんもんね笑
やってるから、自慢げに書きますが笑、
親の世話ってかなり大事なことかと思います。
まあ、お世話しない親だったら良かった、とは
何度も思いましたが
続けていると、いやなことばかりでもなく、
親と過ごす時間に限りはあるので
良いのかもなあと思ったりします。
いつか、この時間がなくなったら、
自分の自由な時間も出来ることでしょう。
外側が楽しそうでいいなあと
何度も思ったし
今もやっぱりその気持ちはうまれることがあるけど、
ま、私はこういう人生なんだ、って
思えるようになりました。
行動範囲が狭いなかでも、
面白い発見は起きる笑。
実はわたしにはそのほうがツボだったりもする。
お高いヨーグルトが口に合わなくて
水切りヨーグルトにしたら、その素晴らしさに感動したり笑。
ちっちゃい。笑。
ホエーでリコッタチーズが作れるようで
作れるなら作りたい❤
とか、そんな毎日。
でも意外とハッピー🎵
今はそんな時期なのでしょう。
おかげさまでお仕事はなぜか笑、途切れない。

昨日はキジトラさんのキッシュと
キジトラさんのコーヒーを
合わせて
ものすごーーーーく感動しました。
コーヒーを引き立ててもらってました。
小さなことに
感動することが増えました。
そんなことだと思います☺










寒いですね

  • CATEGORYDaily
  • COMMENT0
  • TRACKBACK0

    寒い。今年は冷える。雪も多い。
    と、とあるお店で洩らしたら
    エルニーニョの影響らしいとのこと。
    エルニーニョ。
    毎度のことながら勉強不足もはなはだしい。
    温暖化になっていくと、 
    夏はどんどん暑く
    冬はどんどん寒く
    異常気象が加速する。
    なんてことだ!
    出来る限りの小さなことをやってる、、と、その人はいう。
    そうだったと思い出す。
    何ができるかを調べて、
    やってることはあったとしても
    わたしひとりがこんなことやって変わるのか?ともやはり思ってしまう。
    本当に残念なわたくし。
    だとしても、意識してできることだけでもやろう。
    意識しないでやらないよりはいい、というレベルだけど。
    それにしても
    自分の身にせまらないと
    のほほんと暮らしてしまう。
    想像力がないのだろうか。
    ただ、考え出すと、暮らしの中にどれだけの
    エネルギーの無駄遣いがあることかと
    ぞっとする。
    ぞっとしても仕方ない。
    ただやっぱり
    ものすごく寒いのも
    ものすごく暑いのも
    いやだなあと思う。
    勝手だ。本当に。
    
    ナチュラルな暮らしとはなんぞや。
    地球に負荷をかけない暮らしとはなんぞや。
    環境にやさしいコーヒー豆づくりの生産者はたくさんいらっしゃる。
    さまざまなタイプの方がいるのだろうけど
    本息の人ってきっと
    心根が優しいんだろうなと思う。
    土のこと、木々のこと、鳥や動物のこと、
    そんな自然界を考えてコーヒー豆を作り出すって
    優しい想像力がないと出来なさそうだ。
    だから優しい味がするのだろうか。
    なんて、ふと思う。
    地球温暖化を食い止めよう!なんていう荒々しいスローガンではなくて
    優しい想像力のほうが
    ぴんとくるかもしれない。


    
    

    

    
    
    

東テイモール


今朝は 深煎りの東テイモール。
有機栽培、無農薬。
こちらも思いがけず、良いです‼
生豆のクオリティが上がったのか、
わたしのからだが、オーガニックに合うようになったのか。
生産背景が良く、味も良いと本当に嬉しくなります。
深煎りに合うコーヒーを見つけるのは
わたしには難易度が高くって。
きつーーーくていやーーーーな苦味だと飲めないのです、私が。
味の好み云々というより、
からだが、拒否反応のような感じかも。(笑)。
昨日のペルーに続き、今朝もご機嫌な朝です❤
東テイモールは仕入価格が上がったので
200g1000円になりました。
オーガニックがからだに合う方や
普通に苦味のコーヒーを楽しみたい方へおすすめ致します☺
(普通に、と書くのはダメでしょうか笑。
普通に飲みやすい苦味のコーヒーって 案外、少ないです )




キジトラシールが愛くるしい、
キジトラ カフェ さんの
オレンジのタルトとキッシュ。
キジトラさんの味だなあとほっこり優しい気持ちに
なれました。

丁寧なお仕事をするお店の方々と
共に歩めるのは本当に嬉しい。
このオレンジに合うコーヒーがあるなあとか
キジトラさんのこのキッシュに合うコーヒーを
見つけたい、とか
なんだか一人でワクワク。
いろんなこと、すぐにはできないけれど
究極の(笑)、食中コーヒーを作りたい❤
お酒とお料理(おつまみ) が口のなかで合った瞬間の
幸福感。
コーヒーもそういうのアリ!だと個人的には思っています。


今日は親の日で、焙煎はお休みです。

明日は初めてのお客様の焙煎が出来ます❤
どなたかお客様がご紹介くださったようです。
こういうふうにゆっくりとでも良い繋がりが
生まれるのは本当に嬉しいです。