ashida coffee

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東テイモール

今朝は 深煎りの東テイモール。 有機栽培、無農薬。 こちらも思いがけず、良いです‼ 生豆のクオリティが上がったのか、 わたしのからだが、オーガニックに合うようになったのか。 生産背景が良く、味も良いと本当に嬉しくなります。 深煎りに合うコーヒーを見つけるのは わたしには難易度が高くって。 きつーーーくていやーーーーな苦味だと飲めないのです、私が。 味の好み云々というよ...

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ペルー

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今朝はペルーの味チェック。 フルシテイフレンチ。 有機栽培、無農薬。 フェアトレード。 今だから書きますが、扱い始めた頃は、 良い味とは言えず、悶々としていました。 それでも、扱い続けたのは フェアトレードであったり、オーガニックであるなど 生産背景が良かったから。 全体的に価格が上がるなか、 わたしの売値で200g840円は 手の届きやすいものかと思います。 ...

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コロンビア

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コロンビア。 2種を味わう朝。 ①メニューにのせてなかった おひとかたのお客様のためのコロンビア。 昨日焙煎。 リーズナブルだけど、なかなか良い🎵 200g 960円。 メニューに加えます☆ このお客様に感謝! ②コロンビア ブルボン。スペシャリテイ。 フルシテイが良いと書いてきましたが フルシテイフレンチを今朝また飲んで、 良いなあああと思いました❗ メニュー、...

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無農薬 有機栽培 春のブレンド

リクエストあり。 作った。 深煎りにしないことも要望のひとつ。 なぜか、わたし好みに美味しく出来てしまった。 こういう瞬間、焦る。 驚くという意味で。 そして考える。 有機。 無農薬。。。 明日、TAROやおやさん(配達専門無農薬八百屋さん)へ渡す。 TAROさんが美味しいと思うかは別問題。 いまいち、と言われたら、修正して進もう。 そうやって鍛練...

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リピート バレンタイン

バレンタインブレンド リピートのご注文をいただきました‼ ブラジル系のコーヒーがお好みの方に 合うようです。 一度飲んでいただいて、 リピートしてもらえるのが 一番嬉しいです‼ バレンタインブレンドは 2月いっぱい作ります😊 美味しい声は、わたしの元気の素です😊 バレンタインブレンドの味が通じて大変嬉しく思います❤...

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