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category: 思ったこと  1/19

ハンドドリップはおもてなし

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    ハンドドリップはおもてなしだと思った。    とある方のメールを読んで。    さまざまな相談を受けた時    ハンドドリップが好きですか?と尋ねる。        理由なくハンドドリップが好き、とか その時間が幸せ、と思える方には    迷いなく器具の話などをすることが出来る。    そういう方はきっと大切に珈琲を淹れてくれる。そう思う。    技術の前にそういうことを大事にしたい。  ...

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スープジャーと天の香り

スープジャー。 どでんとしてる。 工房のお昼ごはん用に毎日持ってくる。 お昼が豊かになった。 トマトスープ三昧。 冷蔵庫にある何かですぐ出来るスープ。 お昼にあたたかいものが食べられるのはとても嬉しい。 毎日使うものほど大事だ。 いまいちばん欲しいのはパジャマだ。 毎日だもの。 深色天の香り ブレンド...

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徒然なるままに

文章を書くことがやはりどうしようもなく好き。 blogはどうしても躊躇することがある。 これでもかなり正直に書いているのだけど。 言葉にしたい。 でもでも話し言葉に出来ない。 今日 発送のお客様から同封します! (以前の芦田珈琲からの手紙は、いまひとつでした、わたしの中で。)...

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先日 まめいちさんで 珈琲寒天を試食させていただきました 言葉に出したくない 説明したくないような 喜びの感情でいっぱいになりました 言葉で発したとたん 喜びの感情がこぼれてしまって逃げてしまいそうで。...

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coffee doctors

先日TVで見て知りました。 とっても素晴らしいなあと思いました。 夜、そのことばかり考えていたら眠れなくなりました笑 社会の役に立ちながら生きてく人になりたいです。 夢ばかりです、、笑 まあ今は大きなことが出来ないので まずは近いところから出来ることを。 親のために自分の時間を使うようになりました。 はじめは自分の時間...

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