ashida coffee

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archive: 2009年06月  1/8

焙煎後16日目のブラジル

6月8日に焙煎した深煎りのブラジルを淹れて飲みました。焙煎してから16日が経っています。深煎り独特の良い香りは健在です。うわ~。。。美味しい・・・!!焙煎して3日目に味をチェックしたときはコゲた感じが強くて味はいまひとつだったんです。時間の経過とともに旨みが冷凍庫で熟成されたのでしょうか?(笑)深煎りは時間が経ったほうが美味しいかも・・と漠然と感じていたことが実証されたようで嬉しい発見です。コーヒ...

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