ashida coffee

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カフェオレ ブレンド 発売します


28日 五橋中学校様にて お母様への コーヒー講座を行います。

講師向きではないのですが、今年で3年目となりました。

本日 早朝より準備しておりまして

カフェオレ ブレンドが いい感じです。




今年になって ようやく ミルクに合うコーヒーがわかり始めました。

深煎りならいい!と思っていた頃がお恥ずかしい限りです。

それもこれも 先日の 時と季マーケットで ラテを出された

mori standardさん(ラテのときは coppiaさん)からの

ラテに合うコーヒー豆をご指導いただき

何度もラテ試飲に関わらせていただいたからです。

エスプレッソマシーンの抽出とカフェオレはもちろん異なるのですが

ミルクと合わせるという根本は一緒なので

いつのまにか とても大きく学ばせていたようです。

秋 冬は カフェオレに 合うコーヒー豆のご注文をよくお受けします。

これからの 成長も見守っていただきながらですが

カフェオレ のための ブレンド を 発売開始します。

200g 1000円です。

お高いでしょうか。

独立して 7年。

正式な価格にしないと 自分の仕事を続けられないので

少しずつ価格改定して参ります。

申し訳ありません、というか、お金持ちの方しか 買えない世の中って

いったい何なのでしょうか。。

ため息が出ますが、こうしてゆくしかない自分の仕事も見直しながら。

種類が多くて 生豆を 駄目にしてしまい、捨てざるをえないことも。

こういう改善も自分の努力ですねーーーー。














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