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ashida coffee

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13日から。

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お休みを少し早めに切り上げて、
13日から焙煎開始です。
休日最後は、宮床ダムの公園へ。

毎朝の、まめ太とコーヒーの日記。
重ねてくると、
なかなかの財産です。
特にコーヒーは、
味の変化を文字化することで、
焙煎と味の関係性を改めて実感します。

このコーヒーは以前どう感じたか、と
後ろにノートをめくり、
こんなふうに変わってくるなら、
焙煎はこのくらいで仕上げていいのかも。
感覚的なことが、記録に残ることで
もう一歩前に進む感じがします。


この積み重ねがいかに大事かと
今さらですが思います。
もっと早く始めていれば良かった、と
思いましたが、
気づいた時からでも
コツコツ重ねていこうと思います。


そして
最近はもうひとつノートが増えました。
久しぶりにちょっと夢中になりそうか、、
独学が好きなんだなあと思いました。
自分なりに勉強し
その道のご専門の方のアドバイスを聞く。
とても良い流れです。


いつもblogに書きますが、
人付き合いがそんなに得意ではなく、
独りで勉強したり、
なにかを作ったりしているほうが
好ましい時間の使い方です。
それでも、
向こうから
やって来てくれる稀有な人がいるもので、
共通の何かや
しっくりくる何かがあれば、
そこから良好な人間関係が築けたなら
願ったり叶ったり。


合う人を夢中で探してた若かりし頃。
今は、自然の流れに乗って、
ゆるやかに
たおやかに
この身を任せていたい。
川の流れのように。
良い詞です。
秋元康さん作詞なんですね。
うーむ。

では明日から日常へ。。。

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