ashida coffee

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ステキな新寺こみち市

  日曜日。新寺こみち市に出店してきました。
 初めての市はお客様が定着するまで時間がかかりますね。
 でも とっても とっても 良い空気でした。
 
 市に行かねば!というような 特別感がない雰囲気がいいな、って思うんです。

 ワンちゃんの散歩で立ち寄った、とか
 いつもの散歩コースなんです・・とか そんな感じです。

 何気ない いつもの生活の中にそっと佇む市がある。
 
 特に 『食』 は  背伸びしなくて いつも ほっとできること。

 作り手は陰で すっごく努力しているのですが。。
 それは仕事だからごくごく当然のこと。

 いつものパン。いつもの珈琲。

 でも。
 作り手は
 カタイことを言えば 
 「つくる」ということに すっごくストイック。

 食べ手の お客様は 純粋に 単純に 「おいしい!」 

 それでいいと思っています。
 それがいいと思っています。


 昨日の ブログに 大きい焙煎機がほしい! って書きましたが
 量をこなすためにほしい気持ちはもちろんあるのですが

 でも一番思うのは
 やっぱり
 安定していつも美味しいコーヒー豆を届けたい・・
 その気持ちが一番 強いです・・!!





 

 

 

 
 


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