ashida coffee

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お薬師さんの手作り市


     8日(土) お薬師さんの手作り市に出展します。


     ドミニカを飲みながら書いています。
     司馬遼太郎 モーツアルト・・
     コーヒーが傍らにあったから偉大な作品が作れたとも伝えられています。

     コーヒーを飲みながら書く文章
     ただ ブログを書くだけの文章

     ニュアンスが異なってくる気がしています。

     大切な時間
     コーヒーを傍らにしてよく作業をします。
          
    
     ・・・・・・・・・・・・・


     コーヒー豆のメニューの更新がなされていなくて 申し訳ございません。

     
     *インドネシア マンデリン ビンタンリマ  

      代替品から通常のマンデリンに戻っています。
      
      マンデリンの焙煎ですが
      3パターン あることに 気づき始めました。
      1.多くのお客様に対応するためのスタンダードな焙煎。
      2.とてもとても深い深い焙煎。
      3.そして深くない焙煎。深くないけれどマンデリンカラーはちゃんとあります。
      明日のお薬師さんに持っていければ良いのですが。
      スタンダードな焙煎のマンデリンは昨日たくさんつくりました。


     *メキシコシエラマードレ 

      入荷しています。
      
      シエラマードレの 場所 という背景。
      人、という民族の背景。
      そんな切り口からコーヒーをみてくれるお客様のコトバに
      とても心がふるえたし共感しました。
      お店を構えなくてもブログを更新しなくても
      お客様と接することが出来て
      しかもこころにぐっとくることばかりです。
      なんてことない言葉なのかもしれないけれど
      どうにも心に響きます。

     
     * ラオス ティピカ

       在庫を切らしております。
       13日(木)に入荷します。

      ASEAN(東南アジア諸国連合・現在10ケ国)の中で最貧国のラオス。
      1000人の赤ちゃんのうち1年以内に46人が亡くなりました。
      ラオスの医療事情は深刻です。
      ラオスのコーヒー豆の品質は年々上がってきています。


     *タイ チェンライ 

       新しく取り扱いを始めました。
       
       理由はたくさんありますが
       目の前のお客さまへ少しずつその意味をお伝えしています。
       その意味が宣伝の文句のようになりそうで
       ブログに書くことを今は躊躇しています。
       地道な方法でお客様へお伝えしたいと思っていますし
       その行動を日々行っているつもりです。
       何よりも
       深く知ることでもっともっとタイチェンライのコーヒーに近づかねばなりません。


  
       では 明日の お薬師さんで お会いできますことを楽しみにしております。





    

     



  

        
     


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