猫とワタシ

ashida coffee

コーヒー豆は種。太陽と大地のエネルギーいっぱいで作られます。人・環境を大切にしたコーヒー豆を焙煎します。

この記事のみを表示する贈り物づくり

Daily


        今朝は ブラジルモンテアレグレブルボンを飲みました
        甘いです★
        今日はお返し物のギフトをたくさん作ります!
        お客様が覚えていてくださりご連絡をくださるって
        なんてなんてありがたい!!
        贈り物、できます(^O^)  承ります(^O^)
        是非よろしくお願いいたします。
        ラッピングも好きな作業ですが
        まだまだなので成長していきたいです☆  
        シンプルで素敵なラッピングを目指します。
                

        カフェインレスメキシコや優しい深煎りブレンドは
        新しいデザインにラベルを変えました。
        写真がなくてすみませんがラベルのデザインを
        素敵につくっていただきました。

        「カフェインレスメキシコ」 と 「カフェインレスコロンビ」の詰め合わせは
        ご出産のお祝いにもコーヒーがお好きでしたら喜んでいただけそうです(^O^)
   
        写真がなくて文字だけのお知らせですみませんが
        みなさまの ありとあらゆる想像を膨らませていただけましたら
        脳の活性化が期待できます。(^O^)

              

        
        
            

この記事のみを表示するゆがふ時間

作り手の気持ちが好きなお店さん

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        15日土曜日は ゆがふ時間  です

        かえる店長 =  平内さんが  またまた コーヒーを淹れてくださいます

         さらに コーヒー豆も 販売してくださいます☆ ありがたし!

         ゆがふ時間の 企画も 素敵なものばかり。

         会場の サステイナライフ 森の家 も
 
         泉ヶ岳の自然の中でとっても気持ちの良いロケーションです☆

         ぜひぜひ  お越しください (^O^)




        



この記事のみを表示するふつきぱんにて

作り手の気持ちが好きなお店さん


      本日
       4月13日 木曜日
      長町南の ふつきぱん にて
    
      かえる店長がコーヒーを振る舞われます☆
      スペシャルな試みも☆☆

      ブラジル。 新しいものを淹れてくださいます(^O^)
      わたしの意図する味をしっかと出してくれる、 かえる店長。
      ありがたい!!


      ふつきさんのとってもおいしいパンが食べられるのもあとわずか。
   
      是非是非 おでかけくださーーーい!!

       → ふつきぱん










この記事のみを表示する日々のこと

Daily


昨日のお夕飯は桜を愛でつつ
白魚と日本酒でした。
日本酒は秋田のものでした。
朝あがったばかりの白魚を
七ヶ浜で入手できました。
新鮮だと生で最高に美味しい!
自宅の集合住宅から
大きな桜の木が見られるので
ブラインドを一番上までたくしあげ
お花見気分でした☺


プライベートはひっそりと小さな幸せを
見つけて過ごしています。


外側でたくさんのことは起きますが
自分の心から様々な感情がうまれるだけと気づき始めました。
また、自分の思いが正しいと思い込んでいて
相手がどうしてこう動いてくれないんだろう?という
謎のようなモヤモヤも吹き飛び始めました。

いろんな人がいて
いろんな考えがあって

わかってたつもりでも
ちょっと心が大変な経験を長く味わい
やっと、気づき始めました。

気づいても、実際の場面に遭遇すると
きっとまだまだ んげげとゲンナリするかもしれないけど
でもとにかく そういうことらしい、と
心がちょっと楽になってきました。


こういった中で、ブラジルの味を日々みています。
同じ条件で淹れ味わうため、時間がかかってます。
あと3種類味わえば、blogにも書けると思います。

30g
80度
抽出スピード
抽出量

同じ条件で。

粉に挽くのは
手動のクラシックミル(カリタ)を20年近く愛用しています。
私との相性がとても良いようです。
粒度は中挽きより少し粗めが好みです。

ドリッパーは長いこと円錐形。
注湯ポットは
自宅ではハリオ
工房ではカリタの銅ポット

最新の器具においついていませんが
私には十分満足の器具です。
なんの支障もございません。



ブラジルってやっぱりどれもブラジルだなあというのが
日々思ったことです。
基本の味はとても似ています。


それにしても いぶりがっこは美味しい。

では また 書きます☺






この記事のみを表示するひっそり。

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ひっそり生きてる
同じ時間に起きて
まめ太の散歩を40分
出会うワンコはほぼ一緒
紅梅 白梅の花がどんどん大きくなっていたり
小さな神社にワンカップのお酒とコンビニのおにぎりが
そなえられていたり。
猫の、そらは少しずつ近寄ってくれるようになってきた。
散歩から戻ると
白湯を飲み
リンゴを食べる
まめ太も毎日リンゴをもらえるから
定位置で待機。
コーヒーを淹れ、味をみる。
コーヒーを飲みつつ朝食の準備。
そうやって一日が始まる。
家族以外に接点がもてない日々の中で
誰かと電話で話したり会えたりするのは
とても嬉しい。
昨晩は仲良くさせていただいてる
同業の方とたくさん電話で話すことができた。
コーヒーに対する姿勢がとても尊敬できる。
とてもありがたい存在。
真面目にコーヒーに向き合い
どう言えばいいか、
広げることに重きをおかず
地道に続けられていて
心底嬉しい。

3月はなんとなく忙しく仕事をしていなかった。
その分、親への時間がモリモリだった。
そんなふうに出来ているのかな。
4月はどうなるんだろう。
目の前のことを一生懸命やるだけかな。
明日、ブラジルが届く❗
楽しみだ❤